Position des Bestecks ​​auf dem Teller: Restaurant „ABC“

Wussten Sie, dass die Position des Bestecks ​​eine Art Sprache ist, mit der ein Restaurantbesucher seine Botschaft übermitteln kann? Indem Sie Ihre Gabel und Ihr Messer auf eine bestimmte Art und Weise platzieren, geben Sie dem Personal Zeichen, die ein kompetenter Kellner erkennen und berücksichtigen kann.

Was ist also die Sprache von Gabeln und Messern und welche einfachen Verhaltensregeln sollten Sie kennen, wenn Sie ein Restaurant besuchen?

Gebärdensprache mit Besteck

Die Restaurantetikette bezüglich der Platzierung von Besteck auf einem Teller umfasst die Hauptphasen des Essens. So können Sie mit Hilfe von Produkten eine Pause, das Servieren des nächsten Gerichts und das Ende angeben.

Pause

Wenn Sie für eine Weile weg müssen, aber noch ein paar Utensilien benötigen, kann eine Pause beim Essen auf verschiedene Weise gestaltet werden. Auf diese Weise erkennt der Kellner, dass Sie noch nicht fertig sind und wird Ihren persönlichen Teller und Ihr Besteck nicht entfernen.

Die erste Methode ist wie folgt: Eine Gabel wird mit den Zinken nach oben auf einen Teller gelegt und ein Messer wird kreuzweise darauf gelegt. In diesem Fall zeigt das Messer nach links und die Gabel zeigt mit den Zähnen nach rechts. Dadurch wird dem Personal klar gemacht, dass das Essen noch nicht fertig ist, das nächste Gericht jedoch später serviert werden muss. Die gleiche Geste besagt: „Keine Notwendigkeit, es wegzunehmen!“

Zweiter Weg. Die Gabel wird mit den Zähnen nach unten auf den Rand des Tellers gelegt und das Messer auf der rechten Seite mit der Klinge zu Ihnen hin. Die Griffe der Produkte liegen auf dem Tisch.Diese Methode wird verwendet, wenn auf der Platte kein freier Platz vorhanden ist.

Dritter Weg. Wird verwendet, wenn der Teller leer ist, Sie aber einfach eine Pause einlegen möchten. In diesem Fall befindet sich die Gabel auf der linken Seite mit den Zinken nach oben oder unten und das Messer auf der rechten Seite, zur Gabel hin. Das Ergebnis wird der Buchstabe „L“ sein, sie sollten sich jedoch nicht berühren.

Vierte Methode. Entwickelt, wenn während einer Mahlzeit nur eine Gabel verwendet wird. Um eine Pause anzuzeigen, muss es auf der rechten Seite des Tellerrandes platziert werden. In diesem Fall schauen die Zähne nach oben und der Griff liegt auf dem Tisch auf.

Das nächste Gericht servieren

Wenn bei einer Mahlzeit mehrere Gerichte serviert werden, können Sie mit dem Besteck signalisieren, dass Sie bereit sind, das nächste Gericht zu servieren. Stellen Sie sich dazu einfach vor, Ihr Teller sei eine Uhr. Wir positionieren die Gabel mit den Zinken bei 12 und das Messer mit der Spitze bei 9. In diesem Fall liegt die Gabel oben auf dem Messer. Die gesamte „Geste“ wird wie ein Kreuz aussehen.

Ende des Essens

Aber am Ende des Essens können Sie die ganze Bandbreite der Emotionen zum Ausdruck bringen, die Sie beim Restaurantbesuch erlebt haben. Darüber hinaus können sie sowohl superpositiv als auch negativ sein. Aber fangen wir mit den klassischen Methoden an, die nur anzeigen, dass Sie mit dem Mittag- oder Abendessen fertig sind:

• die Gabel wird gerade auf die linke Seite gelegt, das Messer wird auf die rechte Seite gelegt und leicht nach links geneigt;
• beide Geräte werden exakt am Plattenrand parallel zueinander platziert;
• die Produkte werden rechts und parallel platziert (die Zähne und die Spitze der Klinge sind zur Mitte der Platte gerichtet);
• Die Geräte werden genau mittig, also parallel, platziert.

Schauen wir uns nun Möglichkeiten zur Positionierung von Gegenständen an, die nicht nur das Ende der Mahlzeit anzeigen, sondern auch andere Emotionen ausdrücken:

1. Um Ihren Genuss zum Ausdruck zu bringen, müssen sie genau parallel in der Mitte des Tellers platziert werden. In diesem Fall sollten sowohl die Zähne als auch die Spitze der Klinge nach rechts zeigen. Wörtlich bedeutet das: „Fertig“. Das Gericht ist ausgezeichnet!“
   

2. Wenn Sie die Gabel auf der linken Seite mit den Zinken zur Mitte und das Messer auf der rechten Seite mit der Klingenspitze zur Gabel platzieren, bedeutet dies: „Ich habe das Essen beendet, das Gericht hat mir nicht geschmeckt.“ ” In diesem Fall sollten sich die Produkte leicht berühren – die Zähne liegen auf der Ober- oder Unterseite des Messers und die Griffe der Geräte sollten auf Sie gerichtet sein. Die gleiche Anordnung, aber mit den Griffen „von Ihnen weg“ bedeutet: „Das Essen beendet.“ Ich bin mit dem Service nicht zufrieden!"
   

3. Eine andere Möglichkeit, anzuzeigen, dass Sie mit einem Gericht unzufrieden sind, besteht darin, die Speisen kreuzweise anzuordnen, indem Sie die Spitze eines Messers zwischen die Zinken einer Gabel stecken.
   

4. Um die Anordnung des Bestecks ​​so zu gestalten, dass Sie ein Beschwerdebuch mitbringen müssen, reicht es aus, diese genau an den Rändern des Tellers anzubringen. Gleichzeitig sollten die Griffe der Produkte jedoch von Ihnen weg gerichtet sein. Das heißt, mit den Zähnen und der Klinge in Ihre Richtung.
5. Wenn Sie dem Lokal ein großes Kompliment machen und sagen möchten, dass Sie von nun an Stammgast sein werden, dann ordnen Sie die Produkte wie folgt an: Platzieren Sie das Messer auf der rechten Seite genau mit der Klinge zu Ihnen und zur Mitte hin Legen Sie den Teller ab und legen Sie eine Gabel darauf oder daneben. Wörtlich bedeutet das: „Ausgezeichnet! Ich werde Ihr Stammkunde sein!“

Tatsächlich ist die „Sprache“ der Geräte sehr neugierig und interessant. Wenn Ihnen etwas nicht gefallen hat, können Sie dies ohne Skandale und Schreie ausdrücken, sondern einfach durch die richtige Positionierung von Gabel und Messer. Und umgekehrt: Wenn Sie mit dem Essen rundum zufrieden sind, können Sie mit einfachen Gesten Ihre Bewunderung für den Restaurantbesuch zum Ausdruck bringen. Glauben Sie mir: Kompetente Mitarbeiter verstehen sofort, was Sie sagen möchten.