Tischetikette: Besteck

Um bei einer Dinnerparty, im Restaurant oder einfach in Gesellschaft gut erzogener Menschen „das Gesicht nicht zu verlieren“, ist es wichtig, die Grundregeln der Etikette zu kennen. Besteck wirft oft Fragen auf: Es gibt viele davon und sie sind alle unterschiedlich. Die Fähigkeit, eine Snackgabel von einer Dessertgabel zu unterscheiden, das Besteck richtig zu verwenden, um zu zeigen, dass die Mahlzeit beendet ist, und Respekt gegenüber dem Organisator zu zeigen – all diese Fähigkeiten können jederzeit erforderlich sein. Daher ist es besser, sie so früh wie möglich kennenzulernen.

So verwenden Sie Besteck richtig

Etikette ist eine ganze Kunst. Hier ist jedes kleine Detail wichtig. Die richtige Organisation einer Mahlzeit beginnt also beim Servieren. Gabeln, Messer und Löffel sollten so angeordnet sein, dass der Tischteilnehmer sie leicht mitnehmen kann, ohne die Tischnachbarn zu stören.

Wichtig! Der Abstand zwischen den Besteckteilen sollte nicht mehr als einen Zentimeter betragen. Gleichzeitig sollten Sie sie nicht zu nahe beieinander platzieren. Optimal ist ein Abstand von 6–8 mm.

Wie auf dem Foto nimmt das Besteck fast den gesamten Platz um den Teller ein:

1. Die Messer befinden sich rechts. Es kann drei davon geben: für den Hauptgang, für Fisch und als Snack.
2. Wenn es zum Mittagessen Suppe gibt, wird ein Löffel auf die rechte Seite gelegt (konvexe Seite nach unten).
3. Der Platz links von der Platte ist für Gabeln reserviert, deren Anzahl mit der Anzahl der Messer übereinstimmt. Der Layoutablauf ist ähnlich.Manchmal werden Gabeln auf der rechten Seite des Tellers platziert. Dies geschieht, wenn Gerichte serviert werden, die ohne Messer gegessen werden.
4. Der Platz über dem Teller wird von einem Dessertlöffel und einer Gabel eingenommen. Diese Instrumente sind klein und daher horizontal aufgestellt. Ein wichtiges Merkmal: Wenn der Griff des Löffels nach rechts zeigt, wird die Süßigkeit jedem Gast individuell serviert. Platzieren Sie eine Gabel näher an den Teller.

Übrigens! Wenn sich ein Gast an den Tisch setzt, soll es für ihn bequem sein. Sie müssen die Geräte mit der Hand ergreifen, auf der sie liegen.

Etikette-Regeln erfordern mehr als nur das richtige Layout. Es ist wichtig zu lernen, wie man mit Besteck umgeht, damit es nicht klappert, die Nachbarn stört oder Flecken auf Kleidung und Tischdecken entstehen.

Um anständig auszusehen, müssen Sie nicht über jedes Stück Essen auf Ihrem Teller nachdenken. Es ist besser, einfache Regeln zu lernen, die Ihnen helfen, bei jedem Abendessen ein galanter Gast zu bleiben:

1. Geben Sie keine großen Mengen Suppe in einen Löffel. Um ein Nachtropfen zu verhindern, empfiehlt es sich, überschüssige Flüssigkeit abzuschütteln, indem man das Gerät gegen den inneren Rand der Platte drückt.
2. Wenn Sie Suppe hinzufügen müssen, ist es nicht empfehlenswert, den Löffel vom Teller zu nehmen, geschweige denn ihn auf den Tisch zu stellen.
3. Zuerst müssen Sie die Brühe mit einem Löffel essen und dann große Fleisch- und Gemüsestücke mit Gabel und Messer.
4. Es ist wichtig, den Löffel richtig in der Hand zu halten und ihn zwischen Zeigefinger und Daumen zu halten.
5. Die Gabel kann auf drei verschiedene Arten in der Hand gehalten werden: wie ein Kugelschreiber; Platzieren Sie es auf der Kante (mit ausgestrecktem Zeigefinger entlang des Geräts und Daumen und Mittelfinger, die den Griff halten); Zähne nach unten (Position der Finger wie bei der zweiten Option).
6. Es sollte kein Besteck auf den Tisch gestellt werden. Wenn kein Messer oder Löffel benötigt wird, legen Sie diese besser auf die unteren Teller.

Während des Essens werden zunächst Vorspeisen serviert. Die Utensilien dafür befinden sich ganz außen (bezogen auf den Teller). Dies sind diejenigen, die Sie zuerst einnehmen müssen.

Verhaltensregeln während einer Pause

Oftmals wird ein langes Mittag- oder Abendessen wegen eines Trinkspruchs, eines wichtigen Gesprächs oder aus anderen Gründen unterbrochen. Es ist auch notwendig, während des Essens richtig Pausen einzulegen.

Wichtig! Die Art und Weise, wie das Besteck während einer Pause ausgelegt wird, verrät viel über die Absichten des Gastes. Dies gilt insbesondere dann, wenn das Essen in einem Restaurant stattfindet. Dank dieser unausgesprochenen Gesten versteht der Kellner, was von ihm verlangt wird.

Die Regeln der Etikette legen die Position des Bestecks ​​nahe, die als „Ich ruhe mich aus“ interpretiert wird. Die Instrumente sind auf einer Platte platziert, die stattdessen ein Zifferblatt darstellt. Die Gabel sollte auf einer imaginären Sieben liegen und das Messer auf der Fünf.

Teilweise werden die Geräte kreuzweise auf einem herkömmlichen Fünfer gestapelt. In diesem Fall wird das Messer unten und die Gabel oben platziert. Das bedeutet, dass die Pause kurz ist und die Platte nicht entfernt werden muss.

Wenn Sie dem Kellner zeigen müssen, dass das nächste Gericht serviert werden kann, sollten Gabel und Löffel kreuzweise in der Mitte des Tellers gefaltet werden (Besteck sollte senkrecht zueinander stehen).

Etikette-Regeln nach dem Essen

Der Abschluss einer Mahlzeit ist ein besonderes Ritual. Dank der Positionierung der Instrumente können Sie Ihre Einstellung dazu zeigen.

Sie können Ihre Unzufriedenheit also auf unterschiedliche Weise zum Ausdruck bringen:

1. Falten Sie die Werkzeuge kreuzweise. In diesem Fall muss die Messerklinge zwischen den Zinken der Gabel hindurchgeführt werden.
2. Legen Sie das Besteck parallel zueinander auf verschiedene Kanten des Tellers (Klinge und Zähne zeigen zur Tischkante). In dieser Situation wird dem Kellner mitgeteilt, dass dem Gast der Empfang nicht gefallen hat, und er verlangt ein Beschwerdebuch.
3. Platzieren Sie die Geräte kreuzweise. Dabei sind die Klinge des Messers und die Zinken der Gabel dem Gast zugewandt.Diese Bestimmung zeigt, dass dem Gast die Art und Weise, wie er bedient wurde, nicht gefiel (er kann aber gleichzeitig durchaus zufrieden mit dem Gericht sein).

Allerdings sollte man sich über kleine Mängel nicht empören. Wenn der Gast mit dem Essen nicht vollkommen zufrieden sein kann, aber nicht unhöflich sein möchte, platziert er die Gegenstände parallel zueinander (Klinge und Zähne zeigen zur Tischmitte).

Eine andere Möglichkeit: Die Gabel liegt gerade (Zähne vom Gast weg) und das Messer liegt auf der imaginären Zahl fünf des Zifferblatts (die Klinge ist ebenfalls zur Tischmitte gerichtet).

Glücklicherweise sind Situationen, in denen der Gast mit dem Empfang rundum zufrieden ist, keine Seltenheit. Um Freude zu zeigen, müssen Sie:

1. Ordnen Sie die Objekte kreuzweise zwischen der üblichen Fünf und Vier an. Das Messer sollte oben auf der Gabel liegen.
2. Legen Sie die Instrumente horizontal in die Mitte der Platte. Die Zinken der Gabel und die Klinge des Messers zeigen nach rechts.
3. Legen Sie das Besteck im Fünffach-Muster übereinander (Gabel nach unten). Dies bedeutet, dass der Gast beabsichtigt, das Lokal erneut zu besuchen.

Besteck ist wie eine Gebärdensprache; mit seiner Hilfe kann man nicht nur gute Manieren demonstrieren, sondern auch die eigene Einstellung zum Essen ausdrücken. Dieses Wissen ist zweifellos für jeden Menschen notwendig. Sie sollten jedoch die Live-Kommunikation nicht ersetzen: Die Fähigkeit, dem Kellner oder dem Organisator des Empfangs Dankesworte zu sagen, ist nicht weniger wichtig als kompetentes Verhalten am Tisch.