Wie viele Gramm enthält ein Esslöffel?

Bei der Entscheidung für kulinarische Experimente stehen wir alle vor der Notwendigkeit, Lebensmittel abzuwiegen. Und in diesem Moment haben Sie vielleicht das Wichtigste nicht zur Hand – eine Küchenwaage. Das hält einige Leute davon ab. Aber nichts für erfahrene Köche, die eine hervorragende Alternative kennen – einen Löffel. Wenn Sie wissen, wie viele Gramm eines bestimmten Produkts in einen Esslöffel passen, können Sie alle Zutaten ziemlich genau abwiegen und so das Rezept genau einhalten. Es stimmt, es gibt in dieser Angelegenheit mehrere Nuancen.

Wichtiger Hinweis zu Esslöffeln

Um schwerwiegende Fehler zu vermeiden, ist es wichtig zu bedenken, dass Esslöffel unterschiedlich sind. Die häufigste Option ist die Vollgröße. Die Länge der Schaufel beträgt 7 cm und die Breite 4 cm.

Da es aber keine einheitliche Norm für Esslöffel gibt, gibt es auch kleinere Varianten, von denen die beliebteste eine Löffellänge von 5 cm hat.

Nun zum Wiegen selbst: Auch hier sind Optionen möglich. Sie können einen Löffel „ohne Deckel“ (an den Seiten der Schaufel entlang) oder „mit Schieber“ schöpfen. Die zweite Option wird normalerweise „standardmäßig“ verwendet. Also, wenn wir „1 EL. l.“ und es gibt keine zusätzlichen Hinweise, dann bedeutet es einen großen Esslöffel, geschöpft „gehäuft“.

Es wird noch interessanter: Bei Korrespondenztabellen ist zu bedenken, dass diese oft speziell für volle Esslöffel berechnet werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, zunächst den Messlöffel mit einem Lineal abzumessen und dann mit dem „Wiegen“ der Zutaten zu beginnen.

Wenn „Vollgröße“ in Ihrer Küche kein Favorit ist, dann ist die einzig sinnvolle Alternative die Erstellung einer eigenen Maß- und Gewichtstabelle, deren Erstellung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber das genaueste Ergebnis garantiert. Sie müssen lediglich das Volumen Ihres „Auserwählten“ berechnen. Dazu müssen Sie zählen, wie viele Messlöffel (ohne Deckel und mit Schieber) 100 g Produkt füllen können.

Nun, der letzte Hinweis, der sich aus all dem ergibt: Nachdem Sie sich für einen Esslöffel zum Wiegen von Lebensmitteln entschieden haben, ist es ratsam, in Zukunft nur noch Geräte aus demselben Set zu verwenden – so können Sie Fehler vermeiden.

Wiegen von Schüttgütern

Eine wichtige Regel beim Abwiegen dieser Zutaten ist kein zusätzliches Verdichten oder Vorlockern. Tatsache ist, dass sich nach Durchführung dieser Vorgänge das spezifische Gewicht des den Messbehälter füllenden Produkts ändert. So passen etwa 160 g Mehl in ein Teeglas, wenn man es einfach aus einer Tüte schöpft. Wenn das Mehl in einem Glas verdichtet wird, erhält man etwa 210 g, wenn man es jedoch vorher sieben und nicht verdichten erhält man nur 125 g.

Beim Abmessen kleiner Portionen mit Esslöffeln wird der Unterschied nicht so groß sein, aber wenn Sie beispielsweise mehr als 100 g Puderzucker abmessen müssen, werden Sie einen gravierenden Unterschied feststellen, der 15-20 g erreicht.

Gewichtstabelle der beliebtesten Massenprodukte (in einem großen Esslöffel):

Wie viel Müsli passt in einen Esslöffel?

Das Abmessen von Getreide ist eine etwas andere Geschichte. Es ist üblich, sie in einem reichlich gefüllten Löffel zu „wiegen“ – das ist genauer. Die einzige Ausnahme von der allgemeinen Regel ist Grieß, für den beide Optionen akzeptabel sind.
Gewichtstabelle der beliebtesten Getreidesorten (in einem großen Esslöffel):

Hinweis: Diese Tabelle kann in keiner Weise als Grundlage für die Berechnung des Gewichts des fertigen Breis dienen, da das Getreide nach dem Kochen sein Gewicht und seine Konsistenz auf unterschiedliche Weise verändert. Beispielsweise passen etwa 30 g gekochter Buchweizen in einen Esslöffel, aber bis zu 35 g Haferflocken passen in denselben Löffel.

Messung von Flüssigkeiten, Milchprodukten und Saucen

Hier gibt es nur eine Regel: Sie sollten sich an die Fähigkeit von Flüssigkeiten und Pflanzenölen erinnern, sich beim Erhitzen auszudehnen, weshalb sie mehr Volumen einnehmen. Daher ist die folgende Tabelle nur für das „Wiegen“ bei Raumtemperatur relevant.

Nun, zum Nachtisch empfehlen wir Ihnen, sich mit so interessanten Produkten wie Honig vertraut zu machen. Ein Esslöffel enthält etwa 28 g flüssigen Honig und 35 g dickflüssigen Honig.

Was die kandierte Delikatesse betrifft, wird selbst eine ungefähre Berechnung nichts ergeben – zu viel hängt von der Größe der „Flocken“ ab, die aus dem Behälter gekratzt wurden. Daher empfiehlt es sich, es zunächst im Wasserbad zu schmelzen und anschließend zu wiegen.

Eine weitere interessante Zutat sind Kräuter. Es ist etwas einfacher: Frisch passen etwa 10 g, trocken etwa 6 g. Allerdings ist der Mahlgrad von großer Bedeutung, weshalb man den Tabellen, die dieses Produkt enthalten, nicht blind vertrauen sollte. Denken Sie daran und wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen.