Arten von Gabeln und ihr Zweck
Ein Abendessen ohne Gabeln ist heute nicht mehr vorstellbar. Bereits im 15. Jahrhundert kamen diese Bestecke ins menschliche Leben und sind seitdem zu unverzichtbaren Helfern in der Küche geworden. Es gibt verschiedene Arten von Gabeln, und manchmal ist es ziemlich schwierig herauszufinden, welche davon benötigt wird und wofür sie benötigt wird.
Der Inhalt des Artikels
Einfache Gabeln
Beim Eindecken des Tisches legt jede Hausfrau für jeden Teilnehmer des Abendessens ein bestimmtes Werkzeugset bereit. Diese Utensilien (Löffel, Messer und Gabel) gelten als grundlegend.
Allerdings handelt es sich bei der Hauptgabel nicht immer um ein Standardwerkzeug mit vier Zinken. Je nach Zweck kann es sein:
- Esszimmer. Das Üblichste. Wird für zweite warme Gänge benötigt. Es wird links von der Platte platziert, wobei die Zähne immer nach oben zeigen.
- Rybnaja. Es befindet sich etwas links vom Esszimmer. Die Form hängt davon ab, für welche Fischart das Werkzeug bestimmt ist. So gibt es Geräte mit Aussparungen in der Mitte zum Trennen von Knochen und Geräte mit abgerundeten Kanten. Es können drei oder vier Zinken vorhanden sein, und sie sind kürzer als die des Tisches.
- Abendessen. Sein Name spricht für sich. Wird für kalte und warme Snacks (Omelett, Aufschnitt, Pfannkuchen usw.) verwendet. Es ist etwas kürzer als das Esszimmer. Es befindet sich links von der Fischgabel.
- Salat. Äußerlich ähnelt es einem Löffel. Es hat eine breite Basis und kurze, stumpfe Zähne. Wird immer mit einem Messer serviert und ist nicht nur für Salate, sondern auch für in große Stücke geschnittenes Gemüse gedacht.
- Nachtisch. Kleines Instrument.Oft hat dieses Gerät ein ungewöhnliches Design, das nur seinen Zweck unterstreicht. Mit den Zähnen nach rechts auf die Platte legen. Die Dessertgabel hat nur drei Zinken.
- Fruchtig. Dies ist eine Art Dessertgabel. Ein kleines Gerät mit zwei Zinken. Ideal für Obstscheiben.
Wenn ein komplettes Mittagessen mit warmen Speisen und Dessert geplant ist, wird für jeden Teilnehmer die gesamte Grundausstattung bereitgestellt. Im gleichen Fall, wenn eine Mahlzeit mit einem oder zwei Gerichten geplant ist (zum Beispiel ein Frühstück mit Haferbrei und Süßigkeiten), müssen Sie die dafür vorgesehenen Utensilien bereitlegen.
Hilfsgabeln
Diese Werkzeuge werden nicht jeden Tag benötigt. Darüber hinaus sind nicht alle von ihnen individuell. Oft werden solche Geräte verwendet, um Speisen aus einem gewöhnlichen Gericht auf einen portionierten Teller zu geben.
Es gibt viele Hilfsgabeln. Die bekanntesten Typen sind:
- Schneideraum zweizinkige Gabel. Mehr als ein normales Esszimmer. Funktioniert zusammen mit einem Tranchiermesser. Dieses Werkzeug wird benötigt, um ein großes Stück Fleisch in Portionen zu schneiden.
- Gabel für Zitrone Mit zwei scharfen Zähnen, mit denen sich portionierte Zitronenstücke bequem aufnehmen und in eine Tasse oder einen Teller geben lassen.
- Spratnaja. Ein Werkzeug mit vier oder fünf Zähnen, die an den Enden durch eine Brücke verbunden sind. Die Basis des Geräts ist breit und erinnert ein wenig an einen Spatel.
- Lange Gabel mit zwei Zinken für Krabben, Flusskrebse, Garnelen. Mit diesem Werkzeug ist es bequem, „Meeresreptilien“ aufzunehmen und das Fruchtfleisch zu extrahieren. Allerdings ist es schwierig, es beim ersten Mal zu verwenden.
- Für Hering. Es hat zwei Zähne – scharf und ordentlich. Es ist notwendig, portionierte Fischstücke von einem gemeinsamen Teller zu übertragen und das Fleisch von den Knochen zu trennen (wenn es sich nicht um Filets handelt).
- Gerät für Meeresfrüchte-Cocktails, Muscheln, Austern mit drei Zinken, von denen einer besonders kräftig ist. Dank dieser Struktur eignet sich das Werkzeug zum Extrahieren von Fruchtfleisch aus den Schalen.
- Doppelzinkengabel mit scharfer Klinge für Hummer. Der Stab wird benötigt, um das Fruchtfleisch aus der Schale zu entfernen. Ebenso problematisch ist die erstmalige Nutzung.
- Kokilnaya. Es sieht sehr normal aus, hat aber statt der üblichen vier drei Zähne. Wird beim Servieren heißer Fischgerichte benötigt.
Es ist hilfreich zu wissen, welche Besteckarten es gibt und für welche Lebensmittel sie benötigt werden. Die Regeln der Etikette sind universell; sie können in sehr unerwarteten Situationen nützlich sein. Es ist besser, den Zweck des Bestecks ein für alle Mal zu erlernen und Ihrer persönlichen Sammlung nützlicher Fähigkeiten ein „fettes Plus“ hinzuzufügen.
