Was ist Grillen?

Der Begriff „Grillen“ hat viele Bedeutungen. Dies ist die Bezeichnung für eine Party im Freien, bei der Fleisch über Kohlen gegart wird. Darüber hinaus wird die Zubereitung saftiger Fleischgerichte auch als Barbecue bezeichnet. Es handelt sich auch um eine Art Ofenbräter, in dem saftige Steaks und andere Produkte gegart werden. Und das ist auch eine köstliche Soße, die auf den Tisch serviert wird.

Barbecue – was ist das in einfachen Worten?

Vor mehr als dreitausend Jahren nannten Indianerstämme dies einen besonderen Grill, auf dem Menschen buchstäblich gebraten wurden. Diese Folter war für die Schuldigen bestimmt. Sie wurden auf Gitter über dem Feuer gelegt und langsam gedreht. Das brutale Ritual ist längst in Vergessenheit geraten.

Der Begriff selbst stammt aus Amerika, wo diese Methode des Fleischgarens über Kohlen als traditionell gilt.

Barbecue – Definition

Historisch gesehen handelt es sich um einen Ofen mit offenen Kohlen und einem Rost zum Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln. Es kann stationär und tragbar sein, aber Mobiltelefone sind in unserem Land nicht sehr beliebt. Russen unternehmen am liebsten Ausflüge in die Natur Grill.

Ein stationärer Röster ist deutlich attraktiver. Es wird auf einem Fundament installiert, es kann aus Stein oder Metall sein. Es wird mit Kohle beheizt oder mit Strom oder Gas betrieben. Es gibt viele Modifikationen und alle haben unterschiedliche Eigenschaften.

Im wahrsten Sinne des Wortes ist ein Bräter eine tiefe, offene Schüssel, auf der ein Rost angebracht ist. Kann mit einem Deckel ausgestattet werden.

Der Rost ist höhenverstellbar, was ein effizientes Backen von Speisen von allen Seiten ohne Anbrennen ermöglicht. Anders als auf dem Grill muss das Fleisch nicht gewendet werden, damit es gebraten und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt wird. Das Kochen spart Zeit und erfordert keinen langen Aufenthalt in der Nähe des Grills.

Unterschied zum Grillen

Anpassungen Wird beim Kochen verwendet, um schmackhaftes und saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste herzustellen. In beiden Fällen wird zum Anzünden Holzkohle verwendet, ein Grill ist jedoch immer noch ein komplexeres technisches Gerät.

1. Im unteren Teil des Kohlenbeckens glimmen die Kohlen lange, sammeln dabei Wärme und verteilen sie gleichmäßig über die Innenfläche des Ofens. Der Luftzugang ist begrenzt, daher dauert das Aufheizen viel länger als das Anzünden eines Grills.
2. Der Rost ist hoch angeordnet, weshalb kalte Luft ins Innere gelangt, Lebensmittelstücke umhüllt und Feuchtigkeit und Fett im Inneren einschließt. Dadurch bleibt das Fleisch saftig. Im Grill liegen die Spieße nah am Feuer. Das Gargut wird frittiert und die Feuchtigkeit verdunstet.
3. Das Kochen auf dem Grill erfordert die besondere Aufmerksamkeit des Kochs. Man muss die Spieße ständig wenden, damit das Fleisch nicht anbrennt. Beim Grillen ist alles einfacher: Die Steaks werden auf den Grill gelegt und erst dann gewendet, wenn eine Seite vollständig gegart ist.

Darüber hinaus unterscheiden sich die Öfen optisch. Der Grill ist eine einfache rechteckige Metallstruktur auf niedrigen Metallbeinen. Ein Grill ist oft ein runder Ofen mit einer Metallschüssel darin – darin glimmen Kohlen. Das Gerät verfügt auch über einen Deckel mit mehreren Löchern oder eine Haube, sofern die Fritteuse stationär ist.

Arten von Strukturen

Es gibt viele Arten von Grillgerichten.Hier finden Sie leichte tragbare Modelle für Outdoor-Aktivitäten sowie stationäre Geräte, die im privaten Wohnbereich installiert werden.

Mehrere Modifikationen gelten als beliebt:

1. Kohlebecken. Eine einfache Variante mit beweglichem Grill und integriertem Deckel. Er zeichnet sich durch seine geringen Abmessungen und das zusammenklappbare Design mit abnehmbaren Beinen aus. Dies ermöglicht den Transport von Ort zu Ort oder die Mitnahme auf Wanderungen.
2. Der Kessel ist ein gefragtes, multifunktionales und praktisches Modell. Bei Verwendung als Räucherei oder Ofen können Sie den Rost ein- oder ausbauen sowie Spieße anbringen.
3. Konstruktion aus Zinn. Einwegmodelle sind Geräte aus dünnem Blech, faltbar und klein. Sie sind für Ausflüge im Freien konzipiert und werden nur einmal verwendet.
4. Wagen. Ein Gerät auf Rädern, das bequem in einem Privathaushalt verwendet werden kann. Sofern kein speziell ausgestatteter Platz zum Aufstellen eines Grills vorhanden ist, ist eine mobile Kohlenpfanne sehr praktisch. Es kann in einer Garage oder einem Nebengebäude gelagert und bei Bedarf ins Freie gebracht werden.

Zusätzlich zu den aufgeführten gibt es Modelle, die mit Gas oder Strom betrieben werden. Gerichte auf dem Grill sind nicht weniger saftig, haben aber nicht das einzigartige Holzaroma.

In angrenzenden Bereichen werden stationäre Strukturen in Pavillons installiert. Für die Installation werden feuerfeste Steine ​​und ein Eisenbottich verwendet, in dem die Kohlen brennen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Luftkanal und einen Deckel anbringen, um die Temperatur im Ofen zu regulieren.