So wählen Sie ein Tandoor aus

Der orientalische Ofen ist heute in verschiedenen Ländern gefragt. Sein Vorteil liegt in der langfristigen Wärmespeicherung. Die Temperatur im Tandoor bleibt 4–5 Stunden lang hoch, sodass Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten und die Speisen nacheinander platzieren können. Die Hauptsache ist, die richtige Fritteuse auszuwählen.

Wie wählen Sie das richtige Tandoor für Ihr Zuhause aus?

Selbst wenn jemand über den Kauf nachdenkt, versteht er nicht immer, was es ist und wofür es verwendet wird. Mittlerweile können Sie im Backofen verschiedenste Gerichte aus Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Brot und Fladen zubereiten.

Der Hauptvorteil ist das gleichmäßige Backen der Produkte. Der Geschmack ist hell und alle nützlichen Bestandteile bleiben im Inneren erhalten.

Tandoor hat eine Reihe von Vorteilen:

1. Sparsamer Kraftstoffverbrauch. In der Regel wird Brennholz verwendet – ein Stapel von 5–8 kg ist erforderlich. Danach hält die Hitze eineinhalb bis drei Stunden an.
2. Große Auswahl an Gerichten und schnelle Zubereitung. Das normale Backen von Spießen mit Schweinefleischspießen dauert nicht länger als 20 Minuten. Mit einem Anzündholz können wir bis zu 10 kg Fleisch garen.
3. Die Wetterbedingungen sind nicht schrecklich. Ein spezieller Ständer unter dem Boden und ein Deckel schützen vor plötzlich schlechtem Wetter.
4. Die Produkte werden in einen Behälter gegeben oder auf Spikes gestellt – ein Umdrehen ist nicht erforderlich.

Einzigartiger Geschmack und gleichmäßiges Backen, das Essen bleibt saftig und hell, alle Vitamine und nützlichen Bestandteile bleiben im Inneren.

Arten von Tandoors

Historisch gesehen wurden die ersten Öfen in die Erde gegraben.Genauer gesagt wurden sie in einer Grube hergestellt, deren Wände mit Lehm bedeckt waren. Solche Geräte hielten nicht lange, so dass andere, praktischere Strukturen auftauchten.

Heutzutage werden verschiedene Arten von Tandoors angeboten:

1. Zemlyanoy ist ein fertiger, in den Boden gegrabener Ofen oder ein Loch mit glatten Wänden, das von innen mit Schamottton beschichtet ist. Die Traktion wird durch das Vergraben eines breiten Rohrs in der Nähe in einem Winkel von 45 Grad gewährleistet. Solche Kohlenbecken speichern die Wärme am besten und dienen manchmal auch zum Heizen eines Hauses.
2. Boden stationär. Es wird auf einem Sockel etwa einen Meter über dem Boden installiert. Der Luftzug wird durch das Vorhandensein eines seitlichen Lochs gewährleistet, aus dem die Kohlen entnommen werden. Ein solcher Ofen kann vertikal oder horizontal sein. Große Kohlenbecken werden in der Regel im Innenhof eines Privathauses hergestellt.
3. Tragbar. Modernes und attraktives Tandoor-Design. Es besteht aus feuerfestem Ton und verfügt über eine geschmiedete Ablage und Griffe für einfachen Transport. Eine solche Struktur kann im Hof ​​​​bewegt und bei Bedarf ins Haus gebracht werden. Der Abzug erfolgt durch ein Loch am Boden des Geräts, aus dem die Kohlen entladen werden.

Dies sind die drei Hauptvarianten, auf die eine Person achtet, wenn sie plant, sich ein Tandoor zu bauen.

Wie wählt man ein Tandoor aus?

Fans von Klassikern und Authentizität werden stolz auf einen stationären Ofen mit original dekorierten Wänden und einem gut gestalteten Luftkanal sein. Gäste und Bewohner des Hauses werden von den darin zubereiteten Gerichten begeistert sein.

Um einen originellen Geschmack zu erhalten, wählen Sie holzbefeuerte Tandoors. So werden die Produkte gebacken, saftig und schmackhaft und behalten auch trotz der Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen ihre wohltuenden Eigenschaften.

Wenn Sie planen, für ein kleines Unternehmen oder eine kleine Familie zu kochen, kaufen Sie ein mobiles Tandoor (mittelgroß oder groß). Es reicht aus, um Ihre Familie gelegentlich mit saftigem Fleisch oder klassischem Samsa zu erfreuen. Bei stationären Geräten werden meist größere Baugrößen gewählt.

Achten Sie beim Kauf auf folgende Punkte:

• Wandstärke Hier gilt der Grundsatz „Größer ist besser“.
• Nackenbreite. Es ist viel einfacher, wenn der Durchmesser groß ist, aber den Parametern des Ofens entspricht.
• Zubehör. Überlegen Sie sich im Voraus, welche Gerichte Sie im Ofen zubereiten möchten. Das Metallgeflecht muss mindestens 4 mm dick sein, um eine Zerstörung der Tandoorwände zu verhindern.
• Außen mit Glasur abschließen, sonst nimmt der Ton leicht Feuchtigkeit auf.
• Gebläse. Ein Einlochgerät wird empfohlen; andere Modelle sind schwierig zu verwenden.

Wenn Sie den starken Wunsch verspüren, auf Ihrem Grundstück einen Ofen zu installieren, bauen Sie einen mit meinen eigenen Händen. Es ist nicht so einfach, aber es ist machbar.